Sağlığımız üzerinde birçok yararı bulunan süt, özelikle protein ve kalsiyum açısından çok varlıklı bir besin. Sağlıklı bir hayat için tıpkı çocuklar üzere yetişkinlerin de günde üç porsiyon süt ve süt eseri tüketmesi gerektiğini söyleyen DoktorTakvimi uzmanı Dyt. Emine Öztürk, yetişkinlerde süt tüketimine ilişkin önemli bilgiler veriyor.
Süt, protein, yağ ve karbonhidrat olmak üzere bedenimizin muhtaçlık duyduğu birçok besin öğesi içeriyor. Kemik sıhhatinin yanı sıra kanser, hipertansiyon ve diyabet üzere kronik hastalıklara karşı da kollayıcı tesir gösteren sütün sayısız yararı bulunuyor. Bilhassa çocukların büyüme ve gelişmesinde değerli bir role sahip süt, kemiklerin sağlamlaşmasına ve kemik erimesini önlemeye yardımcı oluyor. Bağışıklık sistemini güçlendiriyor, güç veriyor, kalp hastalıklarına karşı müdafaa sağlıyor. Yaşlanmayı geciktiriyor, sindirim sistemini koruyor. Süt, her ne kadar çocukların içeceği bir besin olarak görülse de aslında her yaş kümesi için çok kıymetli ve değerli… Pekala, süt yetişkinler için ne kadar yararlı? BU sorunun karşılığını DoktorTakvimi uzmanı Dyt. Emine Öztürk, veriyor. Sütün, öbür besinlerin hudutlu ölçüde sağladığı kalsiyum, fosfor ve magnezyum üzere kıymetli mineralleri içerdiğini söyleyen Dyt. Emine Öztürk, yetişkinlerin günde en az üç porsiyon süt ve süt eseri tüketmesi gerektiğinin altını çiziyor. Süt eserlerinin güçlü bir kalsiyum kaynağı olduğunu belirten Dyt. Öztürk, “Yeterli kalsiyum alamazsak osteoporoz riskimiz artar. Kemikler zayıflar ve kırılmaya yatkın hale gelir. Ulusal Osteoporoz Vakfı, kemik kaybını ve osteoporozu önlemek için kâfi kalsiyum tüketimi ve D vitamini öneriyor” diyor.
İntoleransınız yahut alerjiniz yoksa kesinlikle süt tüketin
Yapılan araştırmalar süt ve süt eserlerinin bilhassa de yoğurt tüketiminin, kemik sıhhati üzerindeki olumlu tesirinin bulunduğunu ve tip 2 diyabet riskini de azalttığını gösteriyor. Amerikan Diyabet Derneği’nin tip 2 diyabet riskini azaltmak ve kan şekeri denetiminin kıymetli bir göstergesi olan A1C düzeylerini düşürmek için Akdeniz diyetini önerdiğini söyleyen Dyt. Öztürk, Akdeniz diyetinin zeytinyağı ve balıktan elde edilen sağlıklı yağların yanı sıra meyveler, sebzeler, kepekli tahıllar ve ölçülü ölçüde süt eserleri tüketimini içerdiğini belirtiyor. Dyt. Öztürk, ayrıyeten planlı bir diyette, şayet kişinin rastgele bir alerjisi ya da intoleransı yoksa, süt ve süt eserleri tüketmesinin birçok yarar sağladığını da hatırlatıyor.
DoktorTakvimi uzmanı Dyt. Emine Öztürk, “Yaşın ilerlemesiyle birlikte tüketilmemesi gereken besinler nelerdir” sorusuna ise şöyle yanıtlıyor: “Yaşımız ilerledikçe metabolizma süratimiz da yavaşlıyor. Bu nedenle kalori gereksinimimiz da azalıyor. Şayet intolerans, alerji yahut aksini gerektiren bir hastalığınız yoksa beslenmenizden özel olarak bir besini çıkartmanız gerekmiyor. Fakat Akdeniz diyetine yönelmek, süt ve süt eserlerini beslenmenize eklemek, meyve ve zerzevat tüketimine değer vermek, doymuş ve trans yağ alımından da olabildiğince kaçınmak faydalı olacaktır.”
Kaynak: (BYZHA) – Beyaz Haber Ajansı
